100% hreint náttúrulegt lífrænt Hojicha duft
Vörulýsing
Laufduft – 100% náttúrulegt ristað grænt teduft
Hojicha-duft er fínmalað, ristað grænt teduft, búið til úr vandlega völdum telaufum. Ólíkt hefðbundnu grænu tei eins og Matcha er hojicha ristað við háan hita, sem gefur því sérstakan rauðbrúnan lit, litla beiskju og hlýjan, hnetukenndan ilm.
Leit að hreinleika
Ferðalag okkar hefst með kjarna gæða: tetrénu. Við veljum ung lauf úr tegörðum sem ræktaðir eru á skuggabæjum í þokukenndu umhverfi hálendissvæða í Kína. Einstakt loftslag, frjósamur jarðvegur og mikil úrkoma á hálendissvæðunum þar sem teplantekrur eru ræktaðar bjóða upp á kjörskilyrði fyrir ræktun teblaða sem eru rík af næringarefnum, L-þeaníni og blaðgrænu. Við fylgjum lífrænum stöðlum til að tryggja að matcha-tréð okkar sé algerlega laust við skordýraeitur, illgresiseyði og gerviáburð.
Framleiðslulist
100% náttúrulegt og lífrænt matcha-duft okkar er búið til með því að sameina gamlar hefðir og nútíma handverk. Matcha-duftið okkar er frábrugðið hefðbundnu grænu tei þar sem það er sérstaklega unnið til að varðveita bjartan lit sinn, fínlegan bragð og ríku næringarefni.
Nærandi verkið
Hojicha er ríkt af næringarefnum og snefilefnum sem mannslíkaminn þarfnast. Helstu innihaldsefni þess eru te-pólýfenól, koffein, fríar amínósýrur, blaðgræna, prótein, ilmefni, sellulósi, vítamín C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, o.fl. og næstum 30 snefilefni eins og kalíum, kalsíum, magnesíum, járn, natríumsink, selen og flúor.
| Þaðí | Eining | Hojicha | OGxúdat | Þaðí | Eining | Hojicha | OGxúdat |
| Kalíum | mg/10 g | 220 | 27 | B1-vítamín | µg/10g | 360 | 0 |
| Kalsíum | mg/10 g | 45 | 3 | B2-vítamín | µg/10g | 1430 | 0,03 |
| járn | mg/10 g | 2 | 2 | Fólsýra | µg/10g | 1300 | 16 ára |
| Sink | mg/10 g | 0,32 | 0 | Pantóþenískt sýra | mg/10 g | 0,31 | 0,04 |
| VítamínA | µg/10g | 1300 | 0 | C-vítamín | mg/10 g | 26 ára | 6 |
Til að stuðla að framleiðslu blaðgrænu eru teplöntur skyggðar í 20-30 daga fyrir uppskeru, sem gefur teinu skærgrænan lit og eykur amínósýruinnihaldið, aðallega L-þeanín, sem stuðlar að einstöku umami-bragði og ávinningi matcha.
Eftir að hafa verið handtínd eru ungu laufin strax gufusoðin til að koma í veg fyrir oxun og þannig varðveita þau ferskan, skæran lit og næringargildi. Verkamenn þurrka gufusoðuðu laufin, fjarlægja stilka og æðar og að lokum búa þau til Tencha.
Að lokum er tencha hefðbundið malað í fínt, slétt duft með steinkvörn. Þessi malunaraðferð lágmarkar hitamyndun og varðveitir þannig hinn fínlega ilm af Hojicha eins og kostur er. Duftið sem myndast er afar fínt og auðvelt að leysa upp, sem veitir sannarlega einstaka Hojicha-upplifun.
Hátt útskolunarhlutfall
| Útskolunarhraði frumefna | Venjulegt te | Hojicha duft |
| Te pólýfenól | 60–70% | 70–85% |
| Vítamín | 70% | 75–90% |
| Fríar amínósýrur | 70% | 75–85% |
| Steinefni | 70% | 80–90% |
| Te fjölsykrur | 20% | 60–80% |
| Trefjar | ≤20% | 60–80% |
Mjög fínt
Að drekka matcha getur á áhrifaríkan hátt tekið upp og nýtt næringarefni eins og blaðgrænu, trefjar, fituleysanleg tepólýfenól, lífrænt kalsíum og vítamín sem mannslíkaminn nýtir ekki auðveldlega.
Kostir og lausnir
Lítið koffíninnihald: Ristað kaffi dregur úr koffíninnihaldi, sem gerir það að kjörnum drykk fyrir börn, aldraða eða kvöldslökun. Afslappandi ilmur: Ríkt af pýrazíni, sem gefur róandi ristað ilm sem hjálpar til við að draga úr streitu.
Ríkt af andoxunarefnum: Inniheldur pólýfenól og katekín sem styðja við efnaskipti og ónæmiskerfið. Engin aukefni: 100% hreint duft án viðbætts sykurs, gervilita eða rotvarnarefna.
Viðvarandi orka og einbeiting: Einstök blanda koffíns og L-þeaníns í hojicha veitir mildan og langvarandi orkuskot án þess að kaffið gefi frá sér taugaspennu. L-þeanín hjálpar til við að viðhalda ró, auka einbeitingu og styrk.
Næringarefni: Notist sem náttúrulegt innihaldsefni í fæðubótarefnum vegna róandi eiginleika þess.
Fjölbreytt notkunarsvið: Fín áferð og skærir litir gera það frábært bæði í matargerð og drykki.
Umsóknir
Hojicha, ristað grænt te, er mikið notað vegna mjúks, hnetukennds bragðs og lágs koffíninnihalds. Það er hægt að brugga það sem heitt te eða kalt te, sem býður upp á róandi drykk með mildum ilm. Í drykkjum er það oft notað í latte, mjólkurte, þeytinga og sérdrykki til að veita ríkt ristað bragð. Í eftirréttum bætir Hojicha duftið við kökur, smákökur, búðinga, ís, froður, súkkulaði og sælgæti, og bætir við dýpt og vægum reyktón. Í matargerð er hægt að nota það til að bragðbæta sósur, súpur, hrísgrjónarétti og bakkelsi, sem gefur hefðbundnum uppskriftum einstakan blæ. Hojicha þjónar einnig sem lífsstílshráefni fyrir lágkoffínneyslu, andoxunarefni og ilmandi slökun, sem gerir það hentugt fyrir fjölbreytt úrval af heilsu- og matargerðarnotkun.
Vöruvinnsla
